রসুন এর উপকারিতা – রসুন শুধুমাত্র রান্নায় ব্যবহৃত সুস্বাদু সুগন্ধিই নয়, এটি আপনার স্বাস্থ্যকেও বাড়িয়ে তুলতে পারে। চীনা, মিশরীয়, ব্যাবিলনীয়, গ্রীক এবং রোমানরা হাজার হাজার বছর ধরে রসুনকে ওষুধ হিসাবে ব্যবহার করে আসছে। গাঁজানো রসুন মধু কিনুন আমাদের শপ থেকে!
Table of Contents
রসুন কী?
রসুনে সালফারযুক্ত মিশ্রণের উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে। থিওসোলফিনেটস, যার মধ্যে অ্যালিসিন রয়েছে, রসুনের প্রধান সক্রিয় উপাদান। এতে আরও রয়েছে:
সকল ধরনের অর্গানিক ফুড কিনুন আমাদের শপ থেকে!
- স্যাপোনিন ফসফরাস, পটাসিয়াম, সালফার এবং জিঙ্কের উচ্চ মাত্রা
- সেলেনিয়াম এবং ভিটামিন এ এবং সি এর মাঝারি স্তর
- ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ এর মতো উপাদান সমূহ।
রসুনের স্বাস্থ্যগত সুবিধাগুলি:
রসুন সম্পর্কে স্বল্প পরিমাণে, স্বল্প মানের গবেষণা হলেও সঠিক ক্লিনিকাল পরীক্ষার অভাব রয়েছে। সুতরাং, রসুনের বেশিরভাগ স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রমাণিত হয়নি।
আসুন জেনে নি রসুন এর উপকারিতা সমূহ-
১) ধমনী শক্ত করা (এথেরোস্ক্লেরোসিস)
হৃদরোগ উচ্চ কোলেস্টেরল, উচ্চ রক্তচাপ, প্লেটলেট বৃদ্ধি এবং রক্তনালীগুলির শক্তকরণের সাথে সম্পর্কিত। রক্তনালীতে আঘাতের কারণে জমাট বাঁধিয়ে রক্তক্ষরণ বন্ধ করে দেয় প্ল্যাটলেটগুলি। তবে, প্লেটলেট সমষ্টি রক্তের জমাট বাঁধার দিকেও নিয়ে যায়, যা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
সীমাবদ্ধ প্রমাণ থেকে জানা যায় যে রসুন কোলেস্টেরল হ্রাস করতে পারে, রক্তচাপ কমাতে পারে, রক্তনালীগুলি শক্ত করতে, শিথিল করতে পারে এবং হৃদরোগের রোগীদের মধ্যে প্লেটলেট একত্রিতকরণ প্রতিরোধ করে।
রসুনের নির্যাস নাইট্রিক অক্সাইডের উত্পাদন ও কার্যকারিতাও বাড়ায় যা রক্তনালীগুলি শিথিল করে এবং রক্তচাপকে হ্রাস করে।
২) ডায়াবেটিসে রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ
ডায়াবেটিস জেনেটিক্স, স্থূলত্ব, উচ্চ কোলেস্টেরল, রক্তচাপ বা রক্তে গ্লুকোজ দ্বারা সৃষ্ট হয়। ইনসুলিন প্রতিরোধের তখন ঘটে যখন শরীর আর ইনসুলিনের প্রতিক্রিয়া জানায় না, রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে তোলে এবং ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়।
>> ডায়াবেটিস হলে কি করণীয়, ডায়াবেটিস কমানোর উপায় জেনে নিন!
কিছু গবেষকের মতে, রসুন ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের ইনসুলিন প্রতিরোধের, রক্তে শর্করার এবং কোলেস্টেরলের মাত্রাকে হ্রাস করতে পারে। কিছু ক্লিনিকাল স্টাডিজ থেকে জানা যায় যে রসুন প্রাক-খাবার রক্তে শর্করার পরিমাণ কিছুটা কমিয়ে দিতে পারে, বিশেষত যদি মানুষের ডায়াবেটিসে কমপক্ষে ৩ মাস ধরে নেওয়া হয়।
৩) উচ্চ রক্ত চর্বি (হাইপারলিপিডেমিয়া)
সীমাবদ্ধ অধ্যয়ন অনুসারে, রসুন মানব এবং প্রাণীজ গবেষণায় লিভারে কোলেস্টেরল সংশ্লেষণকে বাধিয়ে মোট এবং নিম্ন-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (এলডিএল) কোলেস্টেরল কমায়।
রসুন ডায়াবেটিস কোলেস্টেরল উত্পাদনকারী এনজাইমগুলি নিষ্ক্রিয় করে কোলেস্টেরল হ্রাস করে ।
তবে রসুনের কোলেস্টেরল-হ্রাস প্রভাব সম্পর্কে প্রমাণ মিশ্রিত হয়। এনআইএইচ অনুসারে, রসুন রক্তের কোলেস্টেরল কম করলেও, “এর প্রভাব কম, এবং কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (এলডিএল) কোলেস্টেরল (তথাকথিত ‘খারাপ’ কোলেস্টেরল যা হৃদরোগের ঝুঁকির সাথে যুক্ত রয়েছে) এটিকে হ্রাস করা যায় ন।
৪) উচ্চ রক্তচাপে রসুন এর উপকারিতা
রসুন উচ্চ রক্তচাপ রোগীদের রক্তচাপ হ্রাস করে। রসুনের নির্যাস ক্যালসিয়াম বাড়িয়ে এবং সি- বিক্রিয়াশীল প্রোটিনের মাত্রা হ্রাস করে রক্তচাপকে হ্রাস করে।
অন্যদিকে সালফারের ঘাটতি উচ্চ রক্তচাপে ভূমিকা নিতে পারে। অ্যালিসিন রসুনের একটি সালফার যৌগ যা হাইড্রোজেন সালফাইডের ঘনত্ব বাড়িয়ে রক্তচাপকে হ্রাস করে। হাইড্রোজেন সালফাইড রক্তনালীগুলি (নাইট্রিক অক্সাইডের মাধ্যমে) শিথিল করে এবং রক্তনালী সংকোচনের প্রতিরোধ করে।
আরো পড়ুন- হাই প্রেসার কমানোর উপায় কি ? জেনে নিন ৭টি ঘরোয়া সমাধান-
৫) প্রোস্টেট ক্যান্সার প্রতিরোধে রসুন এর উপকারিতা
প্রোস্টেট ক্যান্সার প্রতিরোধে নিয়মিত রসুন খাওয়ার প্রভাব দারুণ ভাবে উপলক্ষ করা যায়। প্রাথমিক ক্লিনিকাল স্টাডিজ পরামর্শ দেয় যে রসুনের পরিপূরকগুলি প্রোস্টেট ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সহায়তা করতে পারে।
৬) ঠান্ডা এবং ফ্লুতে প্রভাব
১২০ জন ব্যক্তির একটি গবেষণায় (ডিবি-আরসিটি), রসুনের নির্যাস রোগ প্রতিরোধক কোষগুলির সংখ্যা বাড়িয়ে (টি কোষ এবং এনকে কোষ) বৃদ্ধি করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে সর্দি এবং ফ্লুয়ের তীব্রতা হ্রাস করে। বয়স্ক রসুনের নির্যাস প্রদাহজনক প্রোটিন (সাইটোকাইনস) হ্রাস করার সময় প্রতিরোধক কোষগুলির ক্রিয়াকলাপ বাড়িয়ে তোলে ।
৭) ইমিউন সিস্টেম বুস্ট করা
প্রাণী এবং কোষ-ভিত্তিক অধ্যয়নগুলিতে, বয়স্ক রসুনের নির্যাস গ্লুটাথিয়োন বৃদ্ধি করে সাদা রক্তকণিকা (লিম্ফোসাইটস, ম্যাক্রোফেজস, মনোকসাইটস এবং নিউট্রোফিল) উদ্দীপিত করে । শ্বেত রক্তকণিকা হ’ল রোগ প্রতিরোধক কোষ যা সংক্রমণের বিরুদ্ধে সুরক্ষা দেয়, যখন গ্লুটাথিয়ন একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা প্রতিরোধক কোষকে ফ্রি র্যাডিকাল থেকে রক্ষা করে ।
৮) দাঁত ক্ষয় এবং ওরাল ইনফেকশন রোধ করা
দাঁতের ফলক ব্যাকটেরিয়ায় রসুনের অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল প্রভাব রয়েছে যা যদি চিকিত্সা না করা হয় তবে দাঁত ক্ষয় হয়। বিজ্ঞানীরা মনে করেন, রসুনও পিরিয়ডোনটাইটিস, ওরাল থ্রাশ এবং দাঁত থেকে মুখের ঘা ইত্যাদির মতো মুখের সংক্রমণে সহায়তা করতে পারে। রসুনের অ্যালিসিন ব্যাকটিরিয়াকে বেঁচে থাকার জন্য প্রয়োজনীয় সালফারযুক্ত এনজাইমগুলি প্রতিরোধ করে ব্যাকটেরিয়াগুলির ক্ষতি করার জন্য অনুমান করা হয়।
আরো পড়ুন – দাঁতের মাড়ি ব্যথা কমানোর উপায় – ঘরোয়া সমাধান!
৯) এইচআইভিতে সম্ভাব্য প্রভাব
একটি কোষ-ভিত্তিক গবেষণায়, রসুনের ডায়ালিল ডিসফ্লাইড কোষের বৃদ্ধি বাধা দেয় এবং বেছে বেছে এইচআইভি সংক্রামিত প্রতিরোধক কোষকে হত্যা করে। ডায়ালিল ডিসলফাইড এইচআইভি প্রতিরূপে জড়িত প্রোটিনের উত্পাদন হ্রাস করে ভাইরাস প্রতিরূপ প্রতিরোধ করে।
রসুনের নির্যাস অ্যাজোইন, সাধারণ রক্ত কোষকে এইচআইভি সংক্রামিত কোষগুলির সাথে ফিউজ করা থেকে বাঁচায় এবং সংক্রামিত কোষগুলিতে এইচআইভি প্রতিরূপ প্রতিরোধ করে। রক্তে প্লেটলেট ইন্টিগ্রেইনস (একটি প্রোটিন যা রক্ত কোষকে এক সাথে ফিউজ করে তোলে) নিষ্ক্রিয় করে কোষের ফিউশনকে আটকাতে পারে ।।
১০) এলার্জি তে রসুন এর উপকারিতা
রসুনের নির্যাস অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া দমন করে। রসুনের নির্যাসে ইথাইল অ্যাসিটেট সরাসরি ইমিউন প্রোটিন দমন করতে পারে যা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়াগুলির সময় প্রদাহজনিত কারণগুলির মুক্তির সাথে সম্পর্কিত। বয়স্ক রসুনের নির্যাস হিস্টামিনের মুক্তি বাধা দিয়ে অ্যালার্জিজনিত প্রতিক্রিয়াগুলির সময় প্রদাহ প্রতিরোধ করে।
আরো পড়ুন- এলার্জি দূর করার উপায়- এবার ঘরোয়া ৯ট উপায়ে চিরতরে বিদায় নিবে এলার্জি
১১) স্মৃতি বৃদ্ধিতে রসুন এর উপকারিতা
রসুন মস্তিষ্কের সেরোটোনিন বৃদ্ধি করে, একটি নিউরোট্রান্সমিটার যা জ্ঞানীয় কর্মক্ষমতা বাড়ায় । রসুন তেল স্নায়বিক বৃদ্ধি বাড়িয়ে মেমরি ফাংশন এবং জ্ঞানীয় কর্মক্ষমতা উন্নত করে । রসুনের উপকারিতার পাশাপাশি এর অপকারিতা সমূহ জানা প্রয়োজন!
আপনার মনে কোন প্রশ্ন থাকলে এখানে ক্লিক করুন!
