এলার্জি জাতীয় খাবার – খাবারের এলার্জি সাধারণ বিষয় হলেও বেশিরভাগ মানুষ এটি নিয়ে জটিল সমস্যায় ভোগে। বর্তমানে এলার্জি ৫% প্রাপ্তবয়স্ক এবং ৪% শিশুকে প্রভাবিত করছে। প্রতিদিন এর পরিমান বাড়ছেই।
প্রায় বেশিরভাগ খাবারেই এলার্জির দেখা মিললেও এলার্জি জাতীয় খাবার হিসেবে মূলত ৪ টি খাবার কে বিশেষভাবে উল্লেখ করা যায়।
এই আর্টিকেলে আমরা এমন ৪ টি এলার্জি জাতীয় খাবার নিয়ে আলোচনা করবো। যেগুলো বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই আমাদের এলার্জিতে আক্রান্ত হওয়ার জন্য দায়ী।
তাহলে চলুন জেনে নি এলার্জি জাতীয় ৪ টি খাবার সম্পর্কে –
১- গরুর দুধ
বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই শিশু এবং ছোট বাচ্চাদের মধ্যে গরুর দুধে এলার্জি দেখা যায়।আর এটি বেশি হয় এমন বাচ্চাদের ক্ষেত্রে যারা ৬ মাস বয়স হওয়ার আগেই গরুর দুধের সংস্পর্শে আসে।
যদি আপানার বা আপনার বাচ্চার গরুর দুধে এলার্জি থাকে তবে অবশ্যই আপনার উচিতগরুর দুধ এবং এ জাতীয় খাবার গুলো এড়িয়ে চলা।
যেমনঃ
দুধ
গুড়া দুধ
পনির
মাখন
দই
ক্রিম
আইসক্রিম
গরুর দুধের অ্যালার্জি সাধারণ ভাবে দেখা যায় যে, তিন বছরের কম বয়সী শিশুদেরকে বেশি প্রভাবিত করে।
২- ডিম – এলার্জি জাতীয় খাবার
ডিমের অ্যালার্জি শিশুদের মধ্যে খাবারের অ্যালার্জির দ্বিতীয় সাধারণ কারণ। যেসব বাচ্চাদের ডিমে এলার্জি থাকে সাধারণত দেখা যায় যে, বয়সের সাথে সাথে তাদের এলার্জি বাড়তে থাকে।
ডিমের অ্যালার্জির জন্য চিকিত্সা একটি ডিম-মুক্ত খাদ্য। তবে আপনাকে ডিম সম্পর্কিত সমস্ত খাবার এড়াতে হবে না, কারণ ডিম গরম করার ফলে অ্যালার্জিজনিত প্রোটিনের আকার পরিবর্তন হতে পারে। এটি আপনার দেহকে ক্ষতিকারক হিসাবে দেখা থেকে বিরত রাখতে পারে, এর ফলে তারা প্রতিক্রিয়া তৈরি করার সম্ভাবনা কম থাকে।
৩- চিনা বাদাম
চিনাবাদাম এলার্জি প্রায় ৪-৮% বাচ্চাদের এবং ১-২% প্রাপ্তবয়স্কদের প্রভাবিত করে। অন্যান্য অ্যালার্জির মতোই, রোগীর ইতিহাস, ত্বকের প্রিক টেস্টিং, রক্ত পরীক্ষা এবং খাবারের চ্যালেঞ্জগুলির সংমিশ্রণ ব্যবহার করে চিনাবাদামের অ্যালার্জি নির্ণয় করা হয়।
এই মুহুর্তে, আপনার উচিত চিনাবাদাম এবং চিনাবাদামযুক্ত পণ্যগুলি সম্পূর্ণ পরিহার করা।
এটি বাচ্চাদের সবচেয়ে বেশি প্রভাবিত করে। যদিও, গমের অ্যালার্জিযুক্ত শিশুরা ১০ বছর বয়সে পৌঁছানোর সময় প্রায়শই এটিকে ছাড়িয়ে যায়। অন্যান্য অ্যালার্জির মতো, গমের অ্যালার্জির ফলে হজমশক্তি, আমবাত, বমিভাব, ফুসকুড়ি, ফোলাভাব এবং গুরুতর ক্ষেত্রে অ্যানফিলাক্সিস হতে পারে।
গমের শত শত প্রোটিনের সংবেদনশীলতার কারণে গমের অ্যালার্জি হতে পারে। একমাত্র চিকিত্সা হ’ল গম মুক্ত ডায়েট, তবে স্কুল বয়সে পৌঁছানোর আগেই অনেকের এই সমস্যার সমাধান হয়ে যায়।
যদি আপনার সন্দেহ হয় যে আপনার কোনও খাবারের অ্যালার্জি রয়েছে তবে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন। তারা বেশ কয়েকটি পরীক্ষার মাধ্যমে শর্তটি নির্ণয় করবে।আরও জানুন এলার্জি হলে কি কি সমস্যা হয়।
