ভিটামিন সি জাতীয় খাবার – ভিটামিন সি স্বাস্থ্যকর সংযোজক টিস্যু এবং ক্ষত নিরাময়ের জন্য প্রয়োজনীয় কোলাজেন সহ আপনার দেহের বেশিরভাগ টিস্যুগুলির বৃদ্ধি এবং রক্ষণাবেক্ষণের মূল চাবিকাঠি।
ভিটামিন সি জাতীয় খাবার আপনার হাড় এবং দাঁতকে শক্তিশালী রাখতে সহায়তা করে। এটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারগুলিতে লোহনের উপস্থিতিহীন ননহেম আয়রনের শোষণকে উন্নত করে এবং এটি নির্দিষ্ট নিউরোট্রান্সমিটার এবং প্রোটিন বিপাকের জন্যও প্রয়োজনীয়। আপনার ইমিউন সিস্টেমটি ভিটামিন সি এর উপরও নির্ভর করে।
যেহেতু এটি একটি জল দ্রবণীয় ভিটামিন, তাই আপনার শরীর ভিটামিন সি সঞ্চয় করে না তাই আপনার প্রতিদিন আপনার ভিটামিন সি স্টোরগুলি প্রতিস্থাপন করা দরকার। জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট সুপারিশ করে যে মহিলারা দিনে ৭৫ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি পান এবং পুরুষরা প্রতিদিন ৯০ মিলিগ্রাম পান।
আপনি যদি ফল এবং শাকসব্জী সমৃদ্ধ একটি ডায়েট খান,তবে আপনি সম্ভবত যথেষ্ট পরিমাণে ভিটামিন সি জাতীয় খাবার খাচ্ছেন। চলুন এবার আমরা জেনে নি ১০ টি ভিটামিন সি জাতীয় খাবার সম্পর্কে!
Table of Contents
ভিটামিন সি জাতীয় খাবার
ভিটামিন সি জাতীয় ১০ টি খাবারঃ
১) কমলা
এক গ্লাস কমলার রসের মধ্যে ১২০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি রয়েছে, তাই এটি আপনি নিয়মিত খেতে পারেন।কমলা এবং কমলার রস পটাসিয়াম, ফোলেট, লুটিন এবং ভিটামিন এ এর ভাল উত্স, পুরো কমলা ও ফাইবারের একটি ভাল উত্স।
২) জাম্বুরা
জাম্বুরা কমলালেবু সাথে সম্পর্কিত ভিটামিন সি জাতীয় খাবার। একটি জাম্বুরায় উচ্চ ভিটামিন সি থাকে, অর্ধেক জাম্বুরায় ৪৫ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে। এটিতে ফাইবার,পটাসিয়াম , এবং ভিটামিন এ প্রচুর পরিমাণে থাকে।
জাম্বুরা মোটামুটি টকযুক্ত। আপনি এগুলি খাওয়ার আগে হালকা চিনি বা অন্য কোনও মিষ্টি যুক্ত করতে পারেন। আবার আপনি জাম্বুরা কেটে সালাতে ও যোগ করতে পারেন।
একটি মাঝারি আকারের সবুজ ক্যাপসিয়ামে ৯৫ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি রয়েছে, যা একটি পুরো দিনের জন্য যথেষ্ট। সবুজ ক্যাপসিকামে ভিটামিন এ এবং কে এর দৈনিক মানের ৮% এবং ভিটামিন বি ৬ এর ১৫% সরবরাহ করে। একটি সম্পূর্ণ সবুজ ক্যাপসিকামে ২৪ ক্যালোরি পর্যন্ত থাকে।
সবুজ ক্যাপসিকাম কেটে সালাদে যোগ করা যেতে পারেন। এটি বিভিন্ন খাবারের উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে থাকে।
৪) লাল ক্যাপসিকাম
লাল ক্যাপসিকামে ভিটামিন সি বেশি থাকে। এক কাপ কাটা, কাঁচা, লাল ক্যাপসিকাম প্রায় ১১৭ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি সরবরাহ করে এবং এতে ২৮ ক্যালোরি রয়েছে। এটিতে ফাইবার, ভিটামিন এ এবং বেশ কয়েকটি ভিটামিন বি- কমপ্লেক্স রয়েছে ।
ক্যাপসিকাম কেটে স্যালাতে যোগ করুন। ক্যাপসিকাম রান্না করার পরে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি বজায় রাখে।
৫) স্ট্রবেরি
স্ট্রবেরি মিষ্টি, সরস এবং ভিটামিন সি দিয়ে ভরপুর। স্ট্রবেরি ফাইবার এবং ফোলেট এবং পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের একটি ভাল উত্স।
৬) ব্রোকলি -ভিটামিন সি জাতীয় খাবার
এক কাপ কাঁচা কাটা ব্রোকলিতে ৮১ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি রয়েছে। কাঁচা ব্রোকলির একটি বড় পরিবেশন আপনার একদিনের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন সি সরবরাহ করে। রান্নার পদ্ধতির উপর নির্ভর করে ভিটামিন সি এর পরিমাণ হ্রাস পেতে পারে।
এক কাপ ব্রোকলিতে (কাঁচা বা রান্না হয়) প্রায় ৩০ ক্যালোরি থাকে। ব্রোকোলি ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফাইবার, ভিটামিন এ এবং কে এবং প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি দুর্দান্ত উত্স।
কাঁচা বাঁধাকপি আপনার প্রতিদিনের খাওয়ার সাথে খানিকটা ভিটামিন সি যুক্ত করতে পারে তবে রান্না করা বাঁধাকপি আরও বেশি ভিটামিন সি উৎপাদন করে।
এক কাপ কাঁচা বাঁধাকপি তে প্রায় ৩০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে, অন্যদিকে এক কাপ রান্না করা বাঁধাকপি ৬০ মিলিগ্রামের কাছাকাছি থাকে। বাঁধাকপিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, খনিজ, ভিটামিন কে এবং ফাইবারও রয়েছে।
৮) টমেটো – ভিটামিন সি জাতীয় খাবার
এক গ্লাস টমেটো রসের মধ্যে ১২০ মিলিগ্রামেরও বেশি ভিটামিন সি রয়েছে এটি ভিটামিন এ এবং লাইকোপিন সমৃদ্ধ, এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা আপনার হার্টের পক্ষে ভাল।
আপনি যখন আপনার রেসিপিগুলিতে টমেটো রস এবং অন্যান্য ঘন টমেটো পণ্য ব্যবহার করেন তখন প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি পাবেন।
আনারস মিষ্টি এবং সুস্বাদু একটি ফল। এক কাপ আনারস প্রায় ৮০ মিলিগ্রাম থাকে। এটি তে পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফোলেট এবং ফাইবারের ভাল উত্স রয়েছে। এক কাপ আনারসে প্রায় ৮০ ক্যালোরি থাকে।
